牛肉

市内の某スーパーマーケットに行ったところ、オーストラリア産穀物飼育牛の肩ロースすき焼き用がｇあたり128円（特売価格）とゆー、そこらの豚肉よりも安い値段で売っておりました。

実は穀物飼育のオージービーフて、今まで食べたことが無かったので、ものは試しに、と買ってみまして。
まずは焼肉のたれで焼いてみたところ、それほど悪くはない印象。
肉の味に若干の物足りなさがあるのと、微妙な牛くささがあるように思われますが、まずくはありません。
高級和牛＞和牛＞交雑種＞穀物飼育オージー＞国産ホルスタイン＞牧草飼育オージー
といった所か。

色々試したところ、昔、横田基地のフレンドシップデーで食べたステーキのようにケチャップとマスタードとかが合うんじゃないかと。
無論、胡椒はがりがりと大量にふりかけて。
にんにくがあればなおのこと良し。

ただ、冷めると一気に牛くささが強調されて、まずくなったので、要注意。
すき焼きとかにすると冷めなくていいかもしれませんが、臭み抜きに一度ゆがくとか、香味野菜を足すとか、何か工夫が必要かもしれません（未検証）。

しかしまあ、べらぼうな値段であることよなあ。

それはそれとして、先日、和牛商法でどこぞの会社が摘発をくらっておりましたが、未だにテレビＣＭでみかける、なんたら牧場は大丈夫なんでしょうか？

きっと大丈夫じゃないんですが。

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