地元友人と公園で花見をしてきました。
牛のブロックと豚のバックリブとソーセージ焼いて持っていったのですが、個人的には焼き加減をもうちょっと頑張りたかったところ。
どれも火を通しすぎました。
しかしながら、大きな肉を焼くときは中心部を70℃以上にしないと菌の繁殖があるんで（うちの手法では下ごしらえ時点で、筋切りと肉の柔軟化、塩、香辛料の浸透のため、フォークで散々に突き刺すので）、あんま赤くても恐いしねえ。
次の機会があればもうちょっとどうにかしよう。
花見自体は桜吹雪がなかなか良うございました
日記・コラム・つぶやき
コメント
肉喰った～！て感じでどれも美味しゅうございました。
＞さかいさんへ
お粗末様でした＾＾；
お花見、楽しそうで何よりでした。
でかい肉を焼いて食うのは本能に訴えかけるものがありますね。私は焼けたところから削ぎ切りして出してます。（ＢＢＱセットを運ぶのが面倒ですが）