試行錯誤の末
BURAN（丹駒）豚肩ロースのかたまり700g弱をビール煮に。
何本か買ってみたものの、好みに合わなかったスタウトが残ってたので、片付けてしまおうと思いまして。
結果としては、まあまあ食べられるものになったのだけれど、やっぱり素直に醤油と砂糖で煮たほうが、晩飯のおかずには向いているなあ。
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BURAN（丹駒）BURAN（丹駒）豚肩ロースのかたまり700g弱をビール煮に。
何本か買ってみたものの、好みに合わなかったスタウトが残ってたので、片付けてしまおうと思いまして。
結果としては、まあまあ食べられるものになったのだけれど、やっぱり素直に醤油と砂糖で煮たほうが、晩飯のおかずには向いているなあ。
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一応味付けはしないと(^_^;)
肉の臭味や柔らかくする効果があるだけだから、色は誤魔化せるから醤油はともかく、砂糖や塩で調整は必要かと
＞名無しさんへ
ああ、いえ、砂糖と塩で味付けはちゃんとしたんですが、同じ程度の塩分、糖分量だと、醤油のほうがアミノ酸豊富な分、お手軽におかずになるなあ、てことでして。
一応、トマト足して対抗してみたものの、やっぱり足りないなあ、でもこれ以上はトマト煮になっちゃうしなあ、て感じで。